Restaurant & Social Club · Barrio Italia
Cuatro pisos, una carta. Elige uno para ver su coctelería.
Quedan pocas porciones
100 grs de lenguas de erizo frescas seleccionadas del norte, acompañadas de cebolla morada, cilantro, ají verde y leche de tigre de la casa.
Sin gluten · Picante
Recomendado de la casa
Suave filete de res cortado a cuchillo, coronado con encurtidos de la casa, yema pochada cremosa y tostadas artesanales.
Ostras frescas de borde negro traídas desde Chiloé, abiertas al minuto sobre hielo con gajos de limón sutil.
Sin gluten
Golpe marino de piures y almejas frescas marinados en salsa ponzu cítrica y coronados con caviar de cilantro.
Picante
Cubos de pesca fresca del día curados al estilo peruano en leche de tigre, cebolla morada pluma, cilantro, maíz cancha y camote glaseado.
6 unidades de ostiones frescos gratinados al horno en su concha con mantequilla, toque de vino blanco y queso parmesano dorado.
Langostinos salteados al fierro hirviendo en aceite de oliva extra virgen, láminas de ajo dorado, ají cacho de cabra y vino blanco.
Muy picante
5 croquetas artesanales cremosas de jamón serrano sobre base de pan tumaca catalán y pintas de alioli suave.
Tacos crujientes en hoja de alga nori rellenos de tártaro de salmón fresco, guacamole rústico y emulsión de rocoto.
Clásica tortilla española jugosa de papas confitadas y cebolla lentamente pochada en aceite de oliva (opción Riojana con chorizo español por $10.900).
Vegetariano · Sin gluten
Selección de vegetales de estación asados al fierro y papas nativas doradas con chimichurri de hierbas frescas y aceite de oliva.
Vegano · Sin gluten
Suave corte de carne Flat Iron laminado a punto sobre mantequilla de cebollas asadas y chimichurri de la casa, acompañado de papas nativas y verduras grilladas.
Pasta artesanal rellena de carne de jaiba desmenuzada y champiñones salteados, bañada en un cremoso de pesto de albahaca y gratinada.
Tentáculo de pulpo dorado a la grilla con reducción de aceto balsámico y demi-glace, servido sobre puré cremoso de camote, naranja y jengibre.
Cóctel insignia del piso Terra: Gin botánico, infusión de té Earl Grey, cordial de bergamota, limón sutil y burbujas refrescantes.
Tequila blanco, Aperol, jugo de limón recién exprimido y sedosa crema de coco.
Gin, jugo de limón fresco, cordial floral de bergamota y flor de caléndula terminado con soda.
Pisco transparente, jugo de limón, cordial de café de grano, toque ahumado de merkén y notas de hongos silvestres, servido en recipiente con forma de hongo.
Vegano · Sin gluten · Picante
Cóctel insignia de nuestra terraza Paradiso (Piso 3): perfil frutal, etéreo y refrescante para disfrutar junto a la barra de ónix iluminada.
Gin, leche de almendras, mix tropical de piña, mango y maracuyá, jugo de limón y carbón activado que le da un profundo color negro.
Johnnie Walker Red, sirup de maracuyá, jengibre fresco, toque de jalapeño, limón, Campari, Fernet y agua tónica.
Vegano · Sin gluten · Muy picante
Cóctel de postre exclusivo inspirado en un Crème Brûlée en copa, con notas de vainilla tostada y caramelo.
Espumante Brut (Chardonnay / Pinot Noir) · Valle de Casablanca · Copa $5.900
Espumante fresco y elegante del Valle de Casablanca con burbuja fina, notas de manzana verde y cítricos.
Sauvignon Blanc · Valle de Casablanca · Copa $5.900
Sauvignon Blanc orgánico de clima frío en Casablanca: vibrante, mineral y con intensas notas cítricas y herbales.
Chardonnay · Valle de Leyda · Copa $6.900
Chardonnay costero del Valle de Leyda: cremoso en boca pero con frescura marina, notas de durazno blanco y avellana tostada.
Pinot Noir · Valle del Limarí
Pinot Noir de suelos calcáreos del Valle del Limarí: delicado, sedoso, con notas de guinda ácida, tierra húmeda y especias.
Cabernet Sauvignon · Valle del Maipo Alto (Cordillera) · Copa $5.900
Cabernet Sauvignon de montaña (Cordillera de los Andes, Maipo Alto): elegante, jugoso, con frutos rojos frescos y taninos firmes.
Cabernet Sauvignon / Ensamblaje Icono · Valle del Maipo / Apalta
Vino de alta gama de gran estructura, complejidad aromática y largo final en boca para ocasiones especiales.
Masa croissant hojaldrada en formato circular rellena con crema pastelera artesanal de pistacho y baño crocante.
Vegetariano
Croissant francés horneado en el día, dorado y crujiente por fuera con alveolado tierno de mantequilla.